Selecteer de tekst die je wilt vertalen en kies 'Vertalen'. Kies vervolgens de gewenste taal. Je kunt de vertaalde tekst beluisteren of lezen.
Te veel zout is niet goed voor het lichaam. Het algemene advies is om maximaal 6 gram zout per dag te eten. Dat advies geldt voor alle Nederlanders. Ook voor nierpatiënten.
Als je het advies krijgt minder zout te gebruiken, wordt bedoeld dat de voeding minder natrium mag bevatten. Natrium is namelijk een belangrijk bestanddeel van keukenzout. Zoutarm eten is dus eigenlijk natriumarm eten.
Keukenzout bestaat uit 2 verschillende stoffen: natrium en chloride. Als je het advies krijgt minder zout te gebruiken, wordt bedoeld dat de voeding minder natrium mag bevatten.
Je lichaam heeft natrium nodig om goed te werken. Natrium speelt een belangrijke rol bij het regelen van de hoeveelheid water in je lichaam. Hoe meer natrium, hoe meer vocht het lichaam vasthoudt. Daarom krijg je dorst als je zout hebt gegeten.
Een gram keukenzout bevat 400 mg natrium. Het lichaam heeft natrium nodig om te kunnen functioneren.
Als de nieren niet goed werken, blijft er te veel zout (natrium) in het lichaam achter. Het lichaam houdt dan meer vocht vast. Zo kan hoge bloeddruk ontstaan. De nieren worden zwaarder belast, en de nierfunctie gaat verder achteruit. Het risico op hart- en vaatziekten gaat omhoog. Je kunt je vermoeid voelen en kortademig worden.
Een lage bloeddruk is beter voor je nieren. Ook verlies je zo minder eiwitten via de urine. Daardoor gaan de nieren minder snel achteruit.
Veel nierpatiënten gebruiken bloeddrukverlagende medicijnen. Sommige daarvan werken beter als je minder zout eet. Mogelijk heb je minder medicijnen nodig.
Ook gebruiken veel nierpatiënten plaspillen (ook wel: diuretica). Hoe meer zout er in het lichaam komt, hoe meer plaspillen nodig zijn om het zout en vocht te verwijderen. Te veel plaspillen kunnen leiden tot kramp, dorst, jicht en een minder goede werking van de nieren.
Door minder zout te eten verklein je de kans op hart- en vaatziekten. Dat is belangrijk. Als nierpatiënt heb je meer risico op deze ziekten.
Door minder zout te eten heb je minder risico op osteoporose (botontkalking). Als je veel zout gebruikt, plas je namelijk meer calcium en magnesium uit. Die stoffen zijn juist belangrijk voor stevige botten.
Het algemene advies is om niet meer dan 6 gram zout per dag te eten. Dit advies geldt voor alle Nederlanders.
Bijna alle Nederlanders krijgen meer zout binnen dan de aanbevolen 6 gram per dag. Daarom ervaren veel mensen dit voedingsadvies als een beperking of een dieet. Het wordt ook wel een zoutbeperking, zoutbeperkt dieet, zoutarm dieet of natriumbeperkt dieet genoemd.
In 1 gram zout zit 400 mg natrium. 6 gram zout is gelijk aan 2400 mg (2,4 gram) natrium per dag.
Je krijgt het advies om niet meer dan 6 gram zout per dag te eten. Dit betekent in de praktijk:
Het kan moeilijk zijn om met zout te minderen. Veel van het zout dat je binnenkrijgt, zit al in de producten als je ze koopt. En misschien moet je erg wennen aan de smaak van minder zout eten. Deze 5 tips helpen je om minder zout te eten.
In de volgende producten zit veel zout. Gebruik ze zo min mogelijk:
In welke producten zit het meeste zout? Check de Zoutquiz van de Nierstichting.
Wil je weten hoeveel zout er precies in een product zit? Zoek het op in de analysetabel voedingsmiddelen.
Of gebruik een handige app op je telefoon. Zoals de Eetmeter app van het Voedingscentrum en de (Engelstalige) Low Sodium Diet Tips app.
In het boekje 'ZienWetenEten - met zout' zie je foto's van gerechten, dranken en snacks. Bij iedere foto staat vermeld hoeveel zout er in een portie zit. Handig voor mensen die op het zout in hun voeding moeten letten.
Onze deskundigen dragen bij aan betrouwbare informatie.
Annita Broers, diëtist nierziekten
Inez Jans, diëtist nierziekten
